Utilisé dans de nombreux domaines, comme l’industrie, le textile, le cosmétique ou encore l’agriculture, le chanvre est une plante faible en THC, qui peut accompagner nos plats du quotidien. Avant de vous proposer nos 5 façons de cuisiner le chanvre, nous vous expliquons d’abord ce que c’est.
Le chanvre : c’est quoi ?
Le chanvre industriel est une plante qui fait partie d’une sous-espèce du Cannabis. La différence entre les deux plantes est que si le cannabis a une forte teneur en THC, la molécule psychoactive qui fait planer, le chanvre lui, en contient très peu. Le chanvre industriel ne produit donc pas d’effet psychotrope et est légal en France. Ne dépassant pas 0,2% de THC, il est une plante écologique et peut être utilisée dans plusieurs domaines : l’industrie, le bâtiment, l’agri business, le cosmétique, etc.
Le chanvre est une plante facile à entretenir et est connu grâce à ses nombreuses vertus :
- Il renforce le système immunitaire, stimulant la production d’anticorps ;
- Il favorise une bonne digestion, car les graines de chanvres sont très riches en fibres ;
- L’huile de CBD a des propriétés anti-inflammatoires et anxiolytiques ;
- Le CBD est également efficace en cas de problèmes de sommeil ou en cas de stress.
Weedy est une marque française spécialisée dans le cosmétique qui promeut les bienfaits du chanvre et le décline sous différents produits, comme les fleurs de CBD, l’huile de CBD, les infusions, les crèmes, etc. Il faut savoir qu’en pratique, le chanvre et le CBD sont différents, même s’ils proviennent de la même plante. En effet, le chanvre est issu des graines de la plante, mais le CBD provient de la plante elle-même.
Comment cuisiner le chanvre ?
Le chanvre est une plante qui a plusieurs vertus et peut se décliner sous différentes formes. Il est possible de la cuisiner avec de l’huile de chanvre, avec ses graines, avec de la poudre de chanvre, avec les germes de chanvre, etc. Tout est bon, tant que le chanvre que vous consommez, nous le répétons, ne contient pas plus de 0,3% de THC.
Nous vous proposons nos 5 façons de cuisiner du chanvre sans plus tarder.
#Recette 1 : Smoothie chanvre banane
Pour faire le plein de protéines le matin, préparez-vous un bon smoothie chanvre banane. Pour vous préparer cette petite merveille, il vous faut (recette pour une personne) :
- 125 ml de lait
- 1 banane
- 30 g de graines de chanvre
- 2 cuillerées à café de cacao cru en poudre
Préparation :
- Mélanger le lait avec les graines de chanvre et le cacao cru dans le bol d’un blender.
- Laver, éplucher et couper la banane en morceaux et l’ajouter dans le blender avec les autres ingrédients
- Mixer le tout pendant environ 30 secondes, le temps d’obtenir un smoothie onctueux et homogène. Et voilà, vous pouvez le déguster bien frais.
Vous pouvez bien sûr remplacer le lait par du lait de soja. Pour plus de plaisir, vous pouvez également ajouter à la recette une cuillerée à café de cannelle.
#Recette 2 : Courgette façon maki aux graines de chanvre
Le chanvre peut être utilisé, même dans les revisites de plats japonais. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 courgette jaune
- 1 courgette verte
- 200 g de graines de chanvre
- 120 g de noix de macadamia
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
Préparation :
- Il faut tout d’abord faire tremper les noix de macadamia dans de l’eau, pendant au moins une heure. A égoutter ensuite.
- A l’aide d’une mandoline, trancher finement les courgettes.
- Presser le citron.
- Mélanger les noix de macadamia, les graines de chanvre, le jus de citron frais, et les deux gousses d’ail. Mixer le tout à l’aide d’un blender, jusqu’à ce que la consistance de la préparation soit bien lisse. Si besoin, vous pouvez ajouter de l’huile de chanvre pour une texture parfaite.
- Étaler la préparation de crème de chanvre sur les tranches fines de courgettes.
- Enfin, enrouler sur elles-mêmes les courgettes garnies de crème de chanvre pour former les makis.
Votre plat est maintenant prêt à être dégusté. Vous pouvez parsemer votre plat de graines de courges, de graines de chanvre germées ou autres pour plus de plaisir.
#Recette 3 : Lait de chanvre maison
Avec les graines de chanvre, vous pouvez également préparer vous-même votre lait de chanvre. Il vous faut pour cela :
- 120 g de graines de chanvre
- 1L d’eau fraîche
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille, ou de fève de tonka
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
Préparation :
- Mixer tous les ingrédients l’aide d’un blender pendant environ une minute le temps que le lait devienne homogène et bien blanc.
- Filtrer le lait obtenu à l’aide d’un chinois fin ou d’un sac à lait végétal
Vous pouvez le boire directement, ou le conserver au frais en le mettant dans une bouteille de verre hermétique. Vous pouvez le garder jusqu’à 4 jours au frais. A chaque dégustation ou utilisation, vous devez le remuer.
#Recette 4 : Crevettes panées au chanvre
Et oui, le chanvre moulu peut faire office de panure pour vos préparations. Pour cette recette, vous avez besoin de :
- 500 g de crevettes préparées
- ½ tasse de farine
- 2 œufs battus
- ½ tasse de poudre de chanvre
- Condiments : sel, poivre, ail
- Huile végétale pour la friture
Préparation :
- Laver, éponger et assaisonner les crevettes avec le sel, le poivre et l’ail.
- Mettre dans trois bols différents la farine, les œufs battus et la poudre de chanvre.
- Tremper une à une les crevettes dans la farine, puis dans les ensuite et enfin dans la poudre de chanvre.
- Faire chauffer l’huile végétale à 175°C et faire frire les crevettes pendant quelques minutes
#Recette 5 : Banane au chanvre
Cette recette est très simple. En guise d’encas pour vos petits, trempez juste une banane dans un bol rempli de graines de chanvre et le tour est joué.
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